【※重要なお知らせ】全粒レベル制を廃止します

　平素、南北堂をお引き立ていただき、誠にありがとうございます。

　2016年6月1日の創業時より、当店にて採用してきた独自の「全粒レベル制」を、この度廃止することといたしました。
　実施は2023年6月〜7月中を予定とし、これにより店内製造のすべてのパン生地がを全粒粉100％に統一されます

　これまで、全粒粉と精白された小麦粉とのブレンド割合によって、商品を区分し、「達人級」「上級」「中級」「初級」四段階の全粒レベル別に製造していました。
　今回の統一で、現状逼迫している製造ラインに余裕が確保されることで、新たなタイプの全粒粉生地の模索や製造効率の改善を目指します。

　近年、全粒粉および全粒粉を含むパンが、健康への意識の高まりや社会的な認知度の向上によってますます注目され、多くのベーカリーでも全粒粉を用いたパンが作られるようになりました。
　全粒食の普及に貢献することを目指す、全粒紛パン専門店としての当店のミッションは、既にある程度の達成に至っていると考えられます。
　今後はより特化したサービス・商品提供に臨むことにより、事業の次段階を志向していくことになります。

　なお、全粒レベル制の廃止により、これまで全粒粉100％ではなかったメニューは仕様変更または終了となる場合がありますが、店頭にて個別にご案内いたします。

　以上、ご理解とご協力を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

【予告】価格改定のお知らせ（R4年/10月より）

平素当店をお引き立ていただき、誠にありがとうございます。

大変心苦しいお知らせではありますが、
パン・焼き菓子など店内製造商品の価格を、
10月より順次、全面的に値上げすることになりました。
（店頭販売・通信販売ともに）

昨今の原材料など諸価格上昇の状況下にあり、
どうにか価格据え置きのまま営業してきました。

しかしながら、更なる価格上昇やインボイス制など複数の要因が重なり、
現行売価のままでは営業を続けられない見通しとなりました。

値上げ額は現時点では未定ですが、
商品ごとに現行価格のおよそ５％〜２０％の範囲を予定しています。
特に食パン類の値上げ率が大きい見込みです。ご了承ください。

（もともと当店においての食パン類は
　最も原価率が高く、製造効率も低く、利益が最も薄い品でした。
　普段遣いのパンであるため、なるべく安価に留めていましたが、
　昨今の原料価格上昇で、すでに利益ほぼ皆無の品になっていました。）

通販でごご好評いただいているセット商品も、
並行して価格あるいは内容の変更を予定しています。

いずれも１０月以降、順次変更を実施してゆきます。
皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、
なにとぞご理解ご了承いただければ幸いです。

緊急事態宣言発令に伴う、4/8以降の営業予定について（R2/4/7）

各種ニュースなどで既報の通り、4月7日付で、福岡県を含めた7都府県に対し、改正新型インフルエンザ等対策特別措置法に基づく緊急事態宣言が発令されました。

それを受けまして、明日4/8以降の当店の営業につきまして、お知らせいたします。

ひとまずではありますが、4/8(水)、4/11(土)は、従来以上の衛生対策を施した上で、通常通りの営業といたします。

それ以降の予定は、状況の経過をふまえた上で、改めて随時決定をお知らせいたします。

　〜・〜

臨時休業するか否かも含め、今回の状況は、様々な意味で大変判断の難しいものです。
どのような判断を下すにしても、お客様も事業も、どちらも生き残るように考え抜かなければなりません。


当店も臨時休業も十分に大きい選択肢として検討いたしましたが、（当店の全粒粉パンのように）一般の食料品店では入手しづらい低GI食品を“必要”とされているお客様も、一定数おられます。

おそらく多くの方々にとって、今回の情勢そのものがストレスとなっていることと思います。
そして、このストレスが「低GIが必要な状態(病態)」を悪化させる可能性は、容易に考えられます。

そのような方に対し、全粒粉パンの供給をいきなり停止することは、心理面と病理面、二重三重のストレス要因になり得ます。
つまりウイルスとはまた別方向からの、健康保全上のリスクとして評価せざるをえません。


よって、少なくとも今週内は予定通りの営業日程とし、来週以降は状況変化に応じて再判断することといたしました。

予定通り営業・臨時休業・完全予約制など、考えられる対応は数パターンあります。
非常事態宣言の期間とされるGW明けまで、情勢の推移を注視しつつ、適宜選択肢を検討していくこととなりますが、もし皆様からのご要望・ご助言・有益な情報提供などありましたら、そちらも是非参考にさせていただきます。

もちろん営業実施に際しましては、店内各所の消毒頻度を増すなど、より一層の感染予防措置を講じて臨みます。

ご意見・ご不明な点がございましたら、当店のメールアドレス shop●nanbokudou.mail-box.ne.jp までお知らせください。
（※スパム防止のため、＠は●に書き換えてあります。）

　


、

価格改定のお知らせ（2019年10月〜）

　平素、南北堂をお引き立て頂き、誠にありがとうございます。

　昨今の原材料費上昇、及び消費増税に伴い、現在の価格のままでの経営が非常に難しい状況となってしまいました。

　つきましては10月より、店内のパン・菓子類をはじめとした大部分の商品価格を全面改定いたします。

　改定額は各商品によって異なりますが、パン・菓子類などの店内製造品は概ね10〜50円ほどの値上げとなります。

　お客様へのご迷惑、大変心苦しいのですが、なにとぞご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

通販専用サイト・仮運用開始のお知らせ

　九州産全粒粉パン専門店・南北堂の通販専用サイトを、試験的に運用開始しました。
　

◆南北堂（仮）通販専用サイトURL
　https://nanbokudou.handcrafted.jp

　これまで通販は代引き決済のみで対応してまいりましたが、上記サイトからは、以下の決済方法でご購入いただけます。

　クレジットカード/キャリア/銀行振込(先払)/コンビニ・ペイジー(先払)

（※通販専用サイト経由では、代引きはご利用いただけません）
（※後払い決済は審査中です。利用可能になり次第お知らせします）


　まだまだ制作途上のサイトであり、極少数の商品しか掲載していませんが、順次手を加えていく予定ですので、こまめにチェックしていただければ幸いです。
　

　なお当通販サイトは、iPhone・Androidからであれば、アプリ「BASE」から閲覧していただくのが便利です（セール情報などのプッシュ通知を受け取れます）

　「BASE」アプリは、下記URLから入手できます。　

　iPhone版（AppStore）：
　https://itunes.apple.com/jp/app/base-beisu-guo-nei-zui-da/id661263905?mt=8

　Android版（GooglePlay）：
　https://play.google.com/store/apps/details?id=in.thebase.base

※通販サイト記載の商品価格・送料などは調整中のため、当面は予告なく変更となる可能性が高いです。予めご了承ください。